Soepteksten

Witlofsoep ‘Zowat alles kan geschonden worden: je gezondheid, je zelfbeeld, je relaties, je dromen. Maar er is iets dat niet kapot te krijgen is. Ergens in de diepte is er iets dat niet geschonden kan worden, door niets of niemand. Ik vind verlangen een mooi woord om dit te benoemen.’   De smaak van stilte, …

Bieke en witlofsoep Lees verder »

Soupe au pistou ‘Er bestaat onloochenbaar een paradijs vanuit het hart, een geluk dat de geest, of de ziel, of zelfs het lichaam ondervinden, als zij bevrijd zijn van zo goed als alle nutteloosheid, en dat geluk, dat aan alle woorden ontsnapt, houdt op een onverklaarbare manier bij sommige mensen stand te midden van de …

Soupe au Pistou Lees verder »

Venkelsoep ‘Dagelijks schrijven herstelt onze ongedeerdheid, het leidt van verwarring naar klaarheid, van de opwinding naar de rust, van de verstrooiing naar zelfbezinning, van het toevallige naar het wezenlijke, en van de versplintering naar de harmonie.’ Amiel, Zwitsers filosoof, noemt in 1872 zijn dagboek: ‘zijn vertrouweling, en het dagelijkse gesprek een soort gebed, een tweegesprek …

Venkelsoep Lees verder »

Vorige Volgende soeprecepten Zoals veel moeders in de vorige eeuw kookte mijn moeder elke  zondag soep, een grote pan groentesoep met prei, wortelen, bloemkoolroosjes, selderij, peterselie en vermicelli. Zaterdagsavonds rook je het poulet dat uren stond te trekken. Mijn moeder sneed de groente fijn, na zijn pensioen rolde mijn vader de gehaktballetjes.  ,  ‘Die smaken …

Soeprecepten Lees verder »

Linzensoep ‘Als ik zwak ben, ben ik sterk’ Titel van het boek van Thierry Verhelst, Belgisch jurist, antropoloog, orthodox priester (1942-2013) Claudia Roden in De beproefde mediterrane keuken: ‘Een simpele versie van dit Egyptische gerecht. Het is een echte opkikker.’   Bijna tien jaar lang maakte ik deze soep voor de nacht van 31 december …

Linzensoep Lees verder »

Aardappel-preisoep Echt mededogen is niet alleen een emotionele reactie, maar een vastberaden toewijding gebaseerd op de rede. Daarom verandert ons medeleven met anderen niet, zelfs niet als zij zich negatief gedragen. Ons gevoel van verantwoordelijkheid voor anderen geeft aanleiding tot de wens hen te helpen hun problemen actief te overwinnen.                              De Dalai Lama Een …

Aardappel-preisoep Lees verder »

Groentebouillon ‘Je vis de bonne soupe, et non de beau langage.’ ‘Ik leef op goede soep, en niet op mooie taal.’   Molière, Frans toneelschrijver, 1622-1673​ Ingrediënten  2 el olijfolie                                    1 handvol diepvries doperwten of tuinerwten Groenteresten, zoals het groen van prei, stronken bloemkool of broccoli, worteltjes, bleekselderij, een laatste tomaat, 1 aardappel, 1 ui, 2 …

Groentebouillon Lees verder »