PASTA EN BROCCOLI IN ROGBOUILLON Als het geluk met u is, waarom die haast? Als het geluk tegen u is, waarom die haast? Afrikaans spreekwoord ‘In deze smakelijke klassieke soep die traditioneel geserveerd werd op vrijdag, de wekelijkse vastendag, worden pasta, groenten en rog gecombineerd. Rog heet arzola in het romanesco-dialect. Rog heeft een kraakbeenstructuur …
broccoli
Broccolisoep met ricottaballetjes ‘Daarom prijs ik de vreugde, want er is onder de zon niets beters voor de mens dan dat hij zich aan eten en drinken te goed doet en geniet.’ Prediker 8: 15a (NBV) (Uit: Made in Italy Recepten & verhalen van Giorgio Locatelli) Nog zo’n heerlijk kookboek vol van verhalen en bijzonder lekkere, soms …
