EGYPTISCHE KIPPENSOEP MET CITROEN (HAMUD) ‘Gooi je hart voor je uit en ren achteraan om het op te vangen.’ Boeddhistisch gezegde Een recept van Claudia Roden in Midden-Oosten Kookboek, 1979: ‘Hamud is een Egyptische kippensoep met selderij, sterk gekruid met citroen en knoflook die erg veelzijdig is. Men krijgt Hamud vaak aan het begin …
