WORTEL-GEMBERSOEP ‘Verbeeldingskracht is belangrijker dan kennis.’ Albert Einstein wis- en natuurkundige, Nobelprijswinnaar (1879 – 1955) Brandnetels zijn er in overvloed en bevatten veel vitamine A en C, en mineralen. Ze doen wonderen bij bloedarmoede, voorjaarsmoeheid en verkoudheid. Daarnaast zijn ze bloedzuiverend, antiallergisch en vocht afdrijvend. In het voorjaar zijn de jonge toppen ideaal om soep van …
spinazie
YOGHURTSOEP MET SPINAZIE ‘Waarom zou de waarheid niet vreemder kunnen zijn dan fictie? Fictie moet tenslotte ergens op slaan.’ Mark Twain Synoniem van Samuel Langhorne Clemens (1855 – 1910), Amerikaans schrijvervan o.a. De lotgevallen van Tom Sawyer en De lotgevallen van Huckleberry Finn. Een recept uit de Sefardische keuken van Claudia Roden in: De …
Miso-soep ‘Licht is pas licht door de duisternis heen. Liefde wordt pas liefde in confrontatie met de vijand. De vijand maakt de uiterste doorbraak mogelijk van wie we ten diepste zijn.’ Naar Jeroen Witkam (*1931) in: Het geopende oog, 1991 Twee verrukkelijke miso-soepgerechten uit: Madhur Jaffrey’s Vegetarische gerechten – Een standaardwerk met meer dan 600 recepten …
Soupe au pistou ‘Er bestaat onloochenbaar een paradijs vanuit het hart, een geluk dat de geest, of de ziel, of zelfs het lichaam ondervinden, als zij bevrijd zijn van zo goed als alle nutteloosheid, en dat geluk, dat aan alle woorden ontsnapt, houdt op een onverklaarbare manier bij sommige mensen stand te midden van de …
