Miso-soep ‘Licht is pas licht door de duisternis heen. Liefde wordt pas liefde in confrontatie met de vijand. De vijand maakt de uiterste doorbraak mogelijk van wie we ten diepste zijn.’ Naar Jeroen Witkam (*1931) in: Het geopende oog, 1991 Twee verrukkelijke miso-soepgerechten uit: Madhur Jaffrey’s Vegetarische gerechten – Een standaardwerk met meer dan 600 recepten …
