WORTELLINZENSOEP ‘Als je voor één mens in je leven wat betekend hebt, dan heb je niet vergeefs geleefd.’ Dag Hammerskjøld Secretaris-generaal van de VN en Nobelprijswinnaar, schreef o.m. Merkstenen (1905 – 1961) Linzen zijn peulvruchten, het zijn de zaden van planten die gedroogd worden verhandeld. Je hebt linzen in verschillende kleuren. De rode die snel …
tomatenblokjes
KABELJAUW- EN ZEEVRUCHTENSOEP ‘Als de Weg wordt gevolgd, gebruikt men paarden om akkers te ploegen. Als de Weg niet wordt gevolgd, gebruikt men paarden om oorlog te voeren.’ Lao-tse Een typisch Hollandse variant op de Zuid-Franse vissoep. Gemak dient de mens. Wel smaakvol. Ingrediënten 5 eetlepels olijfolie 2 uien fijngesneden 3 teentjes knoflook fijngesneden 1 …
LINZEN-TOMATENSOEP MET KERRIE EN KOKOS ‘Alles bestaat bij de gratie van het tegendeel. Waarom smaakt honing zoet? Omdat azijn zuur smaakt.’ Djelal-oed-din Roemi/Rumi Perzisch mysticus en dichter (*1207) in: Daglicht, Een dagboek van spirituele leiding. Een soep van Yotam Ottolenghi in: Heerlijke gerechten om te delen.Hij schrijft: ‘Ik ben dol op de grove textuur van …
RODE BIETENSOEP MET FETA ‘Was mich nicht umbringt, macht mir stärker’ ‘Wat mij niet doodt, sterkt mij’ Friedrich W. Nietzsche (1844 – 1900) ‘Een verrassend lekkere combinatie van het zoet van de bieten met het zuur/zout van de feta uit www.libellelekker.be’ Ingrediënten 400 gram rode bieten, geschild en in blokjes 800 milliliter groentebouillon 200 …
