UIENSOEP VAN MICHAEL ‘Je moet niet proberen, maar gewoon doen.’ Boeddhistisch gezegde Een recept van Ons Huis van Stichting Kansweb, onderdeel van Combiwel. Bij dit buurtcentrum in Amsterdam Noord kunnen bezoekers op donderdag gewoon binnenwandelen voor een kop koffie en een praatje. Een vrijwilliger bereidt iedere week een warme lunch. Uit: Passie voor koken …
uien
GOULASHSOEP VEGETARISCH ‘Pas als je weet hoe èrg iets kan zijn, zie je hoeveel moois er is.’ Rainer Maria Rilke (1875 – 1926) Geboren in Praag, een van de belangrijkste dichters in de Duitse taal Goulashsoep, daar hoort toch vlees in? Zo wordt hij meestal gemaakt. Maar eigenlijk heeft deze soep dat helemaal niet …
BLEEKSELDERIJSOEP MET BLAUWE KAAS ‘Je hoeft je werk niet te begrijpen. Je hoeft het alleen maar te schrijven. Schrijf het en leuter er niet over.’ Hella Haasse Schrijfster van vele beroemd geworden Indische en historische romans alsOeroeg(1948) en Heren van de thee1991) ontving o.m. de Prijs der Nederlandse Letteren voor haar hele oeuvre. Johannes van …
BOUILLABAISSE ‘Kant: “Zelfs de eenvoudigste man weet wat hij ethisch gezien moet doen.” Het probleem is dat we telkens redenen verzinnen om geen gehoor te geven aan onze morele verplichtingen. We leven in een verzorgingsstaat, met als gevolg dat we zo’n probleem uit handen geven. Als een vluchteling moet worden opgevangen, is dat aan de …
WOESTIJNSOEP MET DADELS ‘Vasten damt de stroom van de rede in, het stilt de onrust, het neemt de gehoorzaamheid onder zijn hoede, het sust de sluimer, geneest het lijf, bevredigt de ziel.’ Johannes Climacus, 505/579 – Sinaï, 605/649), Syrisch kluizenaar in de Arabische woestijn en abt van het Katharinaklooster op de berg Sinaï. Kort vóór …
Broccolisoep met ricottaballetjes ‘Daarom prijs ik de vreugde, want er is onder de zon niets beters voor de mens dan dat hij zich aan eten en drinken te goed doet en geniet.’ Prediker 8: 15a (NBV) (Uit: Made in Italy Recepten & verhalen van Giorgio Locatelli) Nog zo’n heerlijk kookboek vol van verhalen en bijzonder lekkere, soms …
