PEULVRUCHTENSOEP ‘Drink water, om het kennen in te drinken. Voed je met groente, om wijs te worden in de mysteriën! Eet met mate, om zonder maat lief te hebben. Vast, om te zien!…’ Philoxenus van Mabbug Syrisch Akesnoyo Mabugoyo (ca. 440 geboren te Tahal in Perzië – 523 overleden te Philippopolis in Thracië), een heilige …
witte bonen
NOEDELSOEP MET VIS EN RIVIERKREEFTJES ‘Hij die een reden tot leven heeft, kan vrijwel alle levensomstandigheden verdragen.’ Friedrich Wilhelm Nietzsche (1844 – 1900) Duits filosoof, cultuurcriticus, dichter, wordt beschouwd als een van de invloedrijkste moderne denkers. Een gevulde vissoep die je eventueel kunt verdunnen met extra bouillon. Als lunch – of voorgerecht voor 4 personen, …
RIBOLLITA ‘Tekens in droge klei verdwijnen, als de klei zacht wordt. Littekens op ons zelf verdwijnen, als ons innerlijk zacht wordt.’ Deng Ming-Dao Chinees-Amerikaans auteur, kunstenaar, filosoof, leraar en krijgskunstenaar (*1954), schreef o.a. 365 Tao. Voor de bereiding van deze heerlijke Toscaanse brood- en bonensoep voor 6 tot 8 personen naar een recept van Onno …
Soupe au pistou ‘Er bestaat onloochenbaar een paradijs vanuit het hart, een geluk dat de geest, of de ziel, of zelfs het lichaam ondervinden, als zij bevrijd zijn van zo goed als alle nutteloosheid, en dat geluk, dat aan alle woorden ontsnapt, houdt op een onverklaarbare manier bij sommige mensen stand te midden van de …
