Afscheid Soeprecepten – Voortgang Soepteksten Marie-Anne van Erp met wie een hele mooie samenwerking ontstond tijdens het realiseren van RespijtHuis HouseMartin, https://respijthuishousemartin.com, had mij verschillende keren aangemoedigd een website te beginnen. Zij wilde de techniek verzorgen, als ik de inhoud zou aanleveren. Een geweldig aanbod, waar ik op inging tijdens de 2e coronaperiode in januari …
Soeprecepten
ASPERGESOEP A LA COMTESSE ‘Als de vrijheid oprukt, kan niemand haar tegenhouden.’ Emile Zola Frans naturalistisch schrijver en journalist (1840 – 1902) ‘Wie de roman Nana van Emile Zola gelezen heeft, zal niet licht de beschrijving van het diner vergeten, waarmee Nana haar debuut als actrice vierde. Dit diner werd (bij de actrice thuis) verzorgd …
BRANDNETELSOEP MET ZEEKRAAL EN WASABI-SESAMZAADJES ‘Wijsheid begint met verwondering.’ Socrates Grieks filosoof (470 – 399 v. Chr.) Als in het voorjaar de brandnetels de grond uitschieten, kun je van de jonge blaadjes een heerlijke verse soep koken. Hieronder de ingrediënten voor een Japanse variant volgens een recept uit: `Yoga Kookboek voor een perfecte balans tussen …
Brandnetelsoep met zeekraal en wasabi-sesamzaadjes Lees verder »
MOORSE KIKKERERWTEN-SPINAZIESOEP – SOPA DE GARBANZOS ‘De broeder sprak: ‘Wat is het resultaat van het vasten en het waken dat de monnik verricht?’ De grijsaard antwoordde: ‘Beide maken de ziel ootmoedig. De ziel is absoluut niet ootmoedig, als ze niet met brood op rantsoen wordt gesteld.’ Abt of abba Poimên Een milde, wijze Koptische woestijnvader …
SLA-TOFUSOEP ‘Een schildpad weet meer van de wegen te vertellendan een haas.’ Khalil Gibran Libanees artiest, schrijver en dichter van o.m. De profeet. ((1883 – 1931) Vaak vind je in Kringloopwinkels de aardigste kookboeken. Soms vallen ze bij nader inzien wat tegen, zijn ze verouderd, omdat onze smaak veranderd is, maar vaak zitten er nog …
ITALIAANSE MINESTRONESOEP VAN OMA JETTY ‘Houd nooit op iemand te beminnen en laat de hoop op hem nooit varen, want zelfs de verloren zoon die zo diep gevallen was, bleek nog te redden; de bitterste vijand en ook hij die eens je vriend was, zou opnieuw je vriend kunnen zijn. Liefde die bekoeld is, kan …
ERWTEN- OF FAVASOEP MET KOMIJN – BESSARA ‘Laat geen gelegenheid voorbijgaan om een goed woord te zeggen.’ Godfried Bomans Nederlands schrijver (1913 – 1971) ‘In het enorme aanbod van straatgerechten in Marokko ontbreken twee soorten soepen bijna nooit. De eerste is de beroemde harira (zie: april 2021) en die andere is de bessara. Die wordt …
KNOLSELDERIJ SOEP MET AMANDEL ‘God sterft niet op de dag dat wij niet meer in een persoonlijke godheid geloven, maar wij sterven op de dag dat het leven voor ons niet meer doorstraald wordt door de schittering van het steeds opnieuw geschonken wonder, vanuit bronnen die ieder verstand te boven gaan.’ Dag Hammarskjöld secretaris-generaal van …
RODEKOOL-MET-APPELTJESSOEP ‘Het zou een goed voornemen voor het nieuwe jaar kunnen zijn: zorg voor het geestelijke klimaat. Voegt je emotie iets toe, leidt het tot iets beters? Is het goed voor het klimaat, of is het gewoon nog meer olie op het vuur? Bas Heijne redacteur van NRC en essayist (•1960) NRC, 30 & 31/12/23 …
