WALNOTENSOEP OF TARATOR ‘Je zult nooit gelukkig worden als je naar geluk blijft zoeken. Je zult nooit leven als je blijft zoeken naar de bedoeling van het leven.’ Albert Camus Frans schrijver van o.m. De mythe van Sisyphus, De vreemdeling en De pest, het boek dat weer actueel werd in de coronatijd. Nobelprijs Literatuur 1957 …
Soeprecepten
WORTELLINZENSOEP ‘Als je voor één mens in je leven wat betekend hebt, dan heb je niet vergeefs geleefd.’ Dag Hammerskjøld Secretaris-generaal van de VN en Nobelprijswinnaar, schreef o.m. Merkstenen (1905 – 1961) Linzen zijn peulvruchten, het zijn de zaden van planten die gedroogd worden verhandeld. Je hebt linzen in verschillende kleuren. De rode die snel …
THAISE SOEP MET WORTEL, PAPRIKA EN SHITAKES ‘Ik wring mezelf een metro in. Overal om me heen zijn mensen opeengepakt. Ik kan me kwaad maken of bedenken dat het fijn is dat ik geen leuning hoef vast te houden. Mensen reageren verschillend op dezelfde situatie. Als we er beter naar kijken, zien we dat het …
TOMATENBOUILLON ‘Om eten los te krijgen uit een braadpan hoef je alleen maar water in de pan te gieten en af te wachten. Na een poosje laat het eten vanzelf los. Worstel niet om je wonden te helen. Giet alleen tijd in je hart en wacht af. Als je wonden er klaar voor zijn helen …
PORTUGESE KORIANDERSOEP MET KIKKERERWTEN EN BROOD ‘Wanneer de macht van de liefdewintvan de liefde voor de macht,zal er vrede ontstaan.’ Jimi Hendrix Amerikaans rockgitarist (1942 – 1970) ‘De traditionele keuken van de Portugese Alentejo is rustiek, simpel en voortreffelijk. Deze simpele soep van brood, knoflook, koriander en eieren is misschien wel het bekendste gerecht van …
Portugese koriandersoep met kikkererwten en brood Lees verder »
COURGETTE-GARNALENSOEP ‘Duisternis kan geen duisternis laten verdwijnen, dat kan alleen het licht. Haat kan geen haat verdrijven, dat kan alleen de liefde.’ Martin Luther King Theoloog, mensenrechtenactivist en Nobelprijswinnaar (1929 – 1968) Een eenvoudig, maar smakelijk feestsoepje uit: ‘Feest! Sweet recipes and delightful party tips’ in samenwerking met Blond, uitgeverij Kosmos, 2012 Ingrediënten 4 …
BOERENGROENTESOEP MET BASILICUM ‘Als een klein beetje dromen gevaarlijk is, droom dan niet weinig maar veel.’ Marcel Proust Frans schrijver van o.m. de grote roman ‘A la recherche du temps perdu’ (Op zoek naar de verloren tijd) (1871 – 1922) Soms weet ik niet meer hoe ik aan een recept kom. Kent u of ken jij …
BLOEMKOOLSOEP ‘Denk aan alle schoonheid die er nog is en wees gelukkig.’ Anne Frank (1929 – 1945) Een heerlijke en een heerlijk eenvoudige soep uit: Klassieke soepen van Anne Wilson voor 4 – 6 personen met weinig ingrediënten waarmee je snel een gezonde portie groente op tafel zet. De voorbereidingstijd is ongeveer 20 minuten …
DOPERWTENSOEP ‘Denk niet dat je heiligheid kunt baseren op doen; heiligheid moet je veeleer baseren op zijn. Want de werken heiligen niet ons, maar wij moeten de werken heiligen.’ Meister Eckhart Laatmiddeleeuws Dominicaan, theoloog, filosoof en mysticus (1260 – 1328) Het zal inmiddels duidelijk zijn, dat ik hou van (h)eerlijke, gezonde groentesoepen die ook nog …
