ARDEENSE WITLOOFSOEP ‘Men zou een pleister op vele wonden willen zijn.’ Etty Hillesum Auteur van o.a. Het verstoorde leven, dagboekaantekeningen 1941 -1943, een bloemlezing uit haar dagboeken uitgegeven in 1981 (1914 – 1943) Volgens een recept van Johannes van Dam in: De Dikke Van Dam. Hij schrijft: ‘Ardeense witloofsoep is door de bittere toon …
Soeprecepten
VENKELSOEP MET GREMOLATA ‘Wonen overal bijna thuis aarde mijn hemel mijn vaders huis stijgende sterren de lach van de maan mensen die dromend een stem verstaan – mensen veel geluk.’ Huub Oosterhuis Theoloog, voormalig priester-Jezuïet, schrijver, vertaler, dichter van een rijk oeuvre. (1933 – 2023) Een recept van Karin Luiten in Trouw (dec. 2019) …
THAISE KOKOSGARNALENSOEP MET KASTANJECHAMPIGNONS ‘Ik denk dat alleen de boeken waar we rijp voor zijn invloed op ons hebben, boeken die een beetje verder voeren in een bepaalde richting dan we zelf tot dat moment gekomen zijn.’ E.M. Forster Engels romanschrijver van onder andere A Room with a View en A Passage to India. (1879 …
Thaise kokosgarnalensoep met kastanjeshampignons Lees verder »
POMPOENSOEP MET ZOETE AARDAPPEL EN SINAASAPPEL ‘Moed ontstaat uit een aaneenschakeling van mislukkingen, zonder daarbij het enthousiasme te verliezen.’ Winston Churchill Brits staatsman (1874 – 1965) Van Janny van der Heiden in: Kleurrijk eten om van te smullen. Zij schrijft: ‘Het makkelijkst aan deze soep is dat de pompoen niet geschild hoeft te worden. …
Pompoensoep met zoete aardappel en sinaasappel Lees verder »
HALLOWEENSOEP ‘We leven allemaal in kooien en de deur staat wijd open. Ga lopen, leef!’ George Walton Lucas, jr Amerikaans filmregisseur van o.a. Raiders of the Lost Ark, Indiana Jones en Star Wars (•1944) Voor- of hoofdgerecht voor 4 personen, bereidingstijd 50 minuten. Uit: ‘Feest! Sweet recipes and delightful party tips, 2021 Kosmos, illustraties …
BLOODY MARY ‘Het enige dat we vrezen, is het vrezen zelf.’ Theodore Roosevelt Amerikaans president 1901 – 1909 (1858 – 1919) Een soepvariant van Anne Catherine Bley op de cocktail Bloody Mary die gemaakt wordt van tomatensap en wodka, op smaak wordt gebracht met tabasco en peper en worcestershiresauce, en geserveerd met een stengel bleekselderij. …
WALNOTENSOEP OF TARATOR ‘Je zult nooit gelukkig worden als je naar geluk blijft zoeken. Je zult nooit leven als je blijft zoeken naar de bedoeling van het leven.’ Albert Camus Frans schrijver van o.m. De mythe van Sisyphus, De vreemdeling en De pest, het boek dat weer actueel werd in de coronatijd. Nobelprijs Literatuur 1957 …
WORTELLINZENSOEP ‘Als je voor één mens in je leven wat betekend hebt, dan heb je niet vergeefs geleefd.’ Dag Hammerskjøld Secretaris-generaal van de VN en Nobelprijswinnaar, schreef o.m. Merkstenen (1905 – 1961) Linzen zijn peulvruchten, het zijn de zaden van planten die gedroogd worden verhandeld. Je hebt linzen in verschillende kleuren. De rode die snel …
THAISE SOEP MET WORTEL, PAPRIKA EN SHITAKES ‘Ik wring mezelf een metro in. Overal om me heen zijn mensen opeengepakt. Ik kan me kwaad maken of bedenken dat het fijn is dat ik geen leuning hoef vast te houden. Mensen reageren verschillend op dezelfde situatie. Als we er beter naar kijken, zien we dat het …
