ZOETE AARDAPPELSOEP MET GEPEKELDE CITROEN EN KIKKERERWTEN ‘De hoop niet opgeven, de moed niet opgeven, want niemand weet de toekomst, niemand weet wat het volgende uur hem brengt.’ Viktor E. Frankl Oostenrijks neuroloog en psychiater, bekend als overlever van de holocaust en grondlegger van de logotherapie. Lezenswaard: De zin van het bestaan. (1905-1997) Een verwarmende …
Zoete aardappelsoep met gepekelde citroen en kikkererwten Lees verder »
WATERZOOI VAN NOORDZEEVIS ‘Soep maken is een van de mooiste dingen die je voor iemand kunt doen.’ Frances Lefebure Belgisch actrice en presentatrice, onder meer bekend van de reeks Fuck you very very much en programma’s als Een echte job of Make Belgium great again. Sinds 2020 ontwerpt ze kleding voor de keten Bel&Bo. In …
GELE PAPRIKASOEP MET SAFFRAAN ‘Het doel van wijsheid is om onderscheid te kunnen maken tussen goed en kwaad.’ Cicero Romeins staatsman/filosoof (106 – 43 v. Chr.) Naar een recept van Yolanda van der Jagt in: Topkoks voor Thuiskoks, deel 5 Jubileumeditie, uitg. Lannoo, 2011. De opbrengst van de verkoop ging naar het World Food …
PEULVRUCHTENSOEP ‘Drink water, om het kennen in te drinken. Voed je met groente, om wijs te worden in de mysteriën! Eet met mate, om zonder maat lief te hebben. Vast, om te zien!…’ Philoxenus van Mabbug Syrisch Akesnoyo Mabugoyo (ca. 440 geboren te Tahal in Perzië – 523 overleden te Philippopolis in Thracië), een heilige …
MIDDEN-OOSTERSE POMPOENSOEP MET ZA’ATAR EN KIKKERERWTEN ‘Duizenden kaarsen kunnen met een kaars aangestoken worden. De kaars zal er niet korter door branden. Ook geluk wordt niet minder als je het met anderen deelt.’ Siddhartha Gautama Boeddha Volgens de boeddhistische traditie leefde hij van ca. 450 v.Chr. tot ca. 370 v.Chr. in Nepal en India. …
Midden-Oosterse pompoensoep met za’atar en kikkererwten Lees verder »
KOMKOMMERSOEP ‘Het leven deelt zich en dat geeft littekens als de jaarringen van bomen. Hoe dicht opeen lijken de oudste littekens, door de tijd samengedrongen, zodat twintig jaren niet meer van elkaar te onderscheiden zijn.’ James Salter (1915-2015) Ik hield al van het werk van de Amerikaanse schrijver James Salter – de huwelijksroman …
MULLIGATAWNY ‘Er is geen weg naar geluk, geluk is de weg.’ Dalai Lama Mulligatawny betekent ‘peperwater’. Het is een Indiase currysoep meestal gemaakt op basis van rijst. Hier is de rijst vervangen door zoete aardappels. Ingrediënten 2 niet al te grote zoete aardappels 2 wortels, geschild en in blokjes gesneden 1 rode …
SELDERIJKNOLSOEP MET EEKHOORNTJESBROOD ‘Alles is voor je klaargelegd. Je pad ligt recht voor je. Soms is het onzichtbaar, maar het is er. Je weet misschien niet waarheen het gaat, maar je moet het volgen. Het is het pad dat naar de Schepper leidt. Het is het enige pad dat er is.’ Opperhoofd Leon Shenandoah Hij …
UIENSOEP VAN MICHAEL ‘Je moet niet proberen, maar gewoon doen.’ Boeddhistisch gezegde Een recept van Ons Huis van Stichting Kansweb, onderdeel van Combiwel. Bij dit buurtcentrum in Amsterdam Noord kunnen bezoekers op donderdag gewoon binnenwandelen voor een kop koffie en een praatje. Een vrijwilliger bereidt iedere week een warme lunch. Uit: Passie voor koken …
