RODE BIETENSOEP MET FETA ‘Was mich nicht umbringt, macht mir stärker’ ‘Wat mij niet doodt, sterkt mij’ Friedrich W. Nietzsche (1844 – 1900) ‘Een verrassend lekkere combinatie van het zoet van de bieten met het zuur/zout van de feta uit www.libellelekker.be’ Ingrediënten 400 gram rode bieten, geschild en in blokjes 800 milliliter groentebouillon 200 …
Soeprecepten
HARIRA ‘De bron van alle ellende bestaat daarin dat we meer verwachten van laboratoria dan van gebedsruimten.’ Albert Einstein (1879-1955) natuurkundige, Nobelprijswinnaar Een vegetarische variant van deze Marokkaanse soep uit de lijst met 40-dagensoeprecepten van Nicolet. Ingrediënten 2 eetlepels olie 1 ui, gesnipperd 2 teentjes knoflook, uitgeperst ½ theelepel gemberpoeder 2 theelepels kaneel ½ theelepel …
pompoensoep met kurkuma ‘We zouden moeten schrijven, omdat schrijven in de menselijke natuur ligt. Schrijven doet onze wereld recht. Het maakt die wereld rechtstreeks en specifiek tot de onze. We zouden moeten schrijven, omdat mensen spirituele wezens zijn en schrijven een krachtige vorm van gebed en meditatie is die ons verbindt met zowel onze eigen …
BOUILLABAISSE ‘Kant: “Zelfs de eenvoudigste man weet wat hij ethisch gezien moet doen.” Het probleem is dat we telkens redenen verzinnen om geen gehoor te geven aan onze morele verplichtingen. We leven in een verzorgingsstaat, met als gevolg dat we zo’n probleem uit handen geven. Als een vluchteling moet worden opgevangen, is dat aan de …
WOESTIJNSOEP MET DADELS ‘Vasten damt de stroom van de rede in, het stilt de onrust, het neemt de gehoorzaamheid onder zijn hoede, het sust de sluimer, geneest het lijf, bevredigt de ziel.’ Johannes Climacus, 505/579 – Sinaï, 605/649), Syrisch kluizenaar in de Arabische woestijn en abt van het Katharinaklooster op de berg Sinaï. Kort vóór …
Broccolisoep met ricottaballetjes ‘Daarom prijs ik de vreugde, want er is onder de zon niets beters voor de mens dan dat hij zich aan eten en drinken te goed doet en geniet.’ Prediker 8: 15a (NBV) (Uit: Made in Italy Recepten & verhalen van Giorgio Locatelli) Nog zo’n heerlijk kookboek vol van verhalen en bijzonder lekkere, soms …
Maissoep ‘Pasen 1960 Vergeving doorbreekt de causale samenhang, omdat degene die ‘vergeeft’ – uit liefde – de verantwoording op zich neemt voor de gevolgen van jouw daden. Vergeving is dus altijd een offer. De prijs die je betaalt voor je eigen bevrijding door het offer van een ander, is deze, dat je zelf bereid bent …
Paddenstoelensoep uit Oost-Europa ‘Gevoel voor humor is in elke vorm van samenleven een zegen. En verdraagzaamheid ook. Fanatisme is onze grootste vijand.’ Amos Oz (1939 – 2018), de Israëlische schrijver die de Nobelprijs had moeten winnen, schreef o.a. Hoe genees je een fanaticus (2004), Een verhaal van liefde en duisternis (2005) en Judas (2015). Hij …
Florentijnse soep met kikkererwten en farro ‘Zodra je bent ontwaakt tot je oorspronkelijke zelf, zijn alle lagen van illusie, gehechtheid en begeerte, hoe talrijk die in het verleden ook waren, in een oogwenk verdwenen. Ontwaken is het opkomen van de zon die alles verlicht en in een keer een einde maakte aan alle duisternis en …
