THAISE SOEP VAN SWEETSTORE ‘Een pad ontstaat, doordat men erover loopt.’ Pools dichter, essayist, Nobelprijs 1980 ‘Sweetstore is een exotische delicatessenwinkel in winkelcentrum Amsterdamse Poort in Amsterdam Zuidoost waar jongeren met een grote afstand tot de arbeidsmarkt onder intensieve begeleiding werkervaring kunnen opdoen in de horeca, detailhandel en schoonmaak. Bij Sweetstore bereiden de medewerkers …
Soeprecepten
EGYPTISCHE KIPPENSOEP MET CITROEN (HAMUD) ‘Gooi je hart voor je uit en ren achteraan om het op te vangen.’ Boeddhistisch gezegde Een recept van Claudia Roden in Midden-Oosten Kookboek, 1979: ‘Hamud is een Egyptische kippensoep met selderij, sterk gekruid met citroen en knoflook die erg veelzijdig is. Men krijgt Hamud vaak aan het begin …
PATISSONSOEP MET PREI ‘Het gaat er niet om hoeveel je doet, maar hoeveel liefde je stopt in wat je doet.’ Moeder Teresa stichtster van de Missionarissen van Naastenliefde, Nobelprijswinnaar (1910 – 1997) De patisson, familie van de courgette, rijk aan vitamine C, kun je in het najaar overal in Noord-Frankrijk aan de weg kopen. …
KOUDE KOMKOMMERSOEP Yesterday is History ‘Tis so far away – Yesterday is Poetry – ‘Tis Philosophy – Yesterday is mystery – Where it is Today – While we shrewdly speculate Flutter both away Emily Dickinson (1830 – 1886) Amerikaans dichteres van het Modernisme Het gedicht staat op de buitenmuur van de Haagsche School Vereniging, Nassaulaan …
KRACHTIGE GROENTESOEP ‘Ik vraag je geduld te hebben met alle onopgeloste vragen in je hart en te proberen de vragen zelf lief te hebben. Zoek niet naar de antwoorden die kunnen niet gegeven worden. Want antwoorden zijn het leven niet. Het gaat er om te leven. Leef de vragen. Misschien leef je dan geleidelijk aan …
KOUDE MELOENSOEP De dichtkunst, en ruim beschouwd alle schrijfkunst, is ‘de autobiografie van een ziel’, waarbij het de taak van de dichter is om ‘de waarheid achter zichzelf te ontdekken.’ R.A. Papinchak Hedendaags Amerikaans hoogleraar Engelse taal en letterkunde, citeert Emily Dickinson 1830 – 1886) Amerikaans dichteres van het Modernisme Een eenvoudig zomers …
BORSJTSJ/ RUSSISCHE BIETENSOEP ‘Als de communicatie perfect is, dan leven de woorden, en dat heeft alles te maken met goed schrijven, woorden neerzetten op papier die dansen en huilen en liefhebben en vechten en kussen en wonderen verrichten.’ Gertrude Stein Amerikaans schrijfster/dichteres die vanaf 1903 in Parijs woonde (1874 – 1946), bekend door onder meer …
SOEP VAN RESTJES Nog wat gebraden kip of enkele wortelen en een restje courgette in de koelkast? Niet weggooien: je maakt hier een heerlijke soep mee! 1 Met een restje gebraden kip Kip met ui, zoete aardappel en tijm. Haal het vlees van de botjes en doe ze met wat fijngesneden groente (ui, prei, …
YOGHURTSOEP MET SPINAZIE ‘Waarom zou de waarheid niet vreemder kunnen zijn dan fictie? Fictie moet tenslotte ergens op slaan.’ Mark Twain Synoniem van Samuel Langhorne Clemens (1855 – 1910), Amerikaans schrijvervan o.a. De lotgevallen van Tom Sawyer en De lotgevallen van Huckleberry Finn. Een recept uit de Sefardische keuken van Claudia Roden in: De …
